Das DRIVE. Volkswagen Group Forum erweitert sein Angebot um ein neues Eventformat.
Unter dem Titel DRIVE.culinary „Tischgespräche“ verknüpfen wir Kulinarik mit Kunst und Kultur. Prominente Gäste erzählen uns unter anderem über ihre erfolgreichen Karrieren auf und abseits der Bühne, ihren Hobbies und Leidenschaften oder lesen aus ihren neuesten Werken. Themen wie Nachhaltigkeit, Mobilität, Digitalisierung etc. fließen in das Gespräch mit ein. Im Anschluss an diese sehr persönlichen Gespräche unserer Gäste servieren renommierte Köche und Köchinnen ein erlesenes 3 Gang Menü, inkl. Getränke.
15.11.2021:
Tischgespräch mit Julia Komp, Deutschlands jüngste Sterneköchin, Moderation: Babette Conrady
Foto: Melanie Bauer Photodesign
Julia Komp war 2016 mit 27 Jahren die jüngste Sterneköchin Deutschlands. Ihren Küchenstil beschreibt sie als klassisch, neu interpretiert und offen für alle Produkte aus der ganzen Welt. Durch Reisen und diverse Praktika in orientalischen und asiatischen Ländern beeinflussen die Lieblingsgewürze und Produkte die neu kreierten Gerichte. Eines Tages hängte sie die Küchenschürze an den Nagel und reiste 14 Monate lang in die entferntesten Länder. Dabei hat sie die außergewöhnlichsten Rezepte, die tollsten Reportagen mitgebracht und in einem Buch veröffentlich.
Passend zu dieser Jahreszeit, hat uns Julia Komp ein Herbstrezept zur Verfügung gestellt. Es stammt aus Ihrem neuen Buch „Meine Weltreise in Rezepten“, erschienen im Gräfe und Unzer Verlag, 2021
Foto: Kirchgasser Photography
Nach dieser kulinarischen Reise, erwartet Sie ein erlesenes Drei-Gänge-Menü von Jonas Zörner, dem Küchenchef des Berliner Sternerestaurant „Golvet“.
Jonas Zörner ist ein kulinarischer Virtuose, der bei seinen Kreationen ethisch verantwortungsbewusst, ökologisch und nachhaltig arbeitet. Seine Ausbildung zum Koch absolvierte er im The Mandala Hotel und im Gourmetrestaurant Facil. Nach einem Engagement in der Schweiz kehrte er 2016 zurück nach Berlin. 2018 begann er im Restaurant Golvet in der Position Chef de Partie. Seit 2020 ist er dort Küchenchef.